- O molho de carne será feito em uma panela separada.

Frito o bacon bem picadinho separadamente e reservo (misturo com o pinhão moído no molho mais tarde).
Gosto de utilizar uma boa linguiça de carne suína sem gordura, em caso de não encontrar carne moída de suíno nos açougues. Misturo todas as carnes na panela, fritando-as até ficarem bem douradas. Depois acrescento cebola, alho, salsinha e cebolinha picadas. Duas folhas de louro, adiciono uma pitada de molho soyo para um toque diferenciado, junto com tomate sem pele e sementes. Sal a gosto.