Uma mentira repetida muitas vezes passa a ser verdade.

Pesquisa gaúcha confirma que carne vermelha não faz mal à saúde cardíaca, esta é a grande notícia que gostaria de compratilhar com vocês sobre o consumo de carne vermelha de qualidade. Novas constatações devem mudar posicionamento dos médicos, mas especialistas alertam que é preciso cuidar com o excesso de gordura que o alimento pode ter. A íntegra desta notícia pode ser acessada no link

http://www.clicrbs.com.br/especial/rs/bem-estar/19%2c0%2c3493683%2cPesquisa-gaucha-confirma-que-carne-vermelha-nao-faz-mal-a-saude-cardiaca.html.

Podemos dizer que a evolução do conhecimento trouxe novas luzes sobre este tema? Ou simplesmente abordagem metodológica correta que leve em consideração o sistema de produção dos alimentos, neste caso como a carne é produzida e chega até o consumidor. A carne vermelha foi rotulada por muito tempo como a vilã para oa saúde e o bem estar, isso passa a ser desmistificado com as pesquisas como estas. Como profissional voltado a pecuária valorizo o conhecimento, e reconheço a possibilidade que temos no sentido de desenvolver a "pecuária de precisão", que utiliza as pastagens naturais como substrato tanto o bioma Pampa no Rio Grande do Sul, como nos campos do bioma Mata Atlântica em Santa Catarina. Esta notícia é um alento para desenvolvermos sistemas produtivos com base na tecnologia/conhecimento podendo gerar para os produtores oportunidades de negócio únicas. A valorização econômica da pecuária nos últimos anos, com tecnologias das últimas décadas adaptadas a nossa realidade, temos o desafio de deixar o patamar de comoditie para trás, elevando o produto carne vermelha a diferenciação. Ofereceremos um churrasco com valores nutraceuticos, preservando o meio ambiente sobre o binômio preservação e produtividade.

Créditos Foto: Cassiano Eduardo Pinto - Assado da Fronteira, Santana do Livramento, RS.

Semana Farroupilha de Lages

Hoje inicia oficialmente a Semana Farroupilha de nossa cidade, a bela notícia é que serão quase duas semanas de uma intensa programação bem montada pela Comissão Organizadora. Hoje temos abertura do Rodeio da Integração juntamente com o desfile cívico de sete de setembro (Se o tempo deixou), depois o laço já começa a ser atirado no Parque de Exposições do Conta Dinheiro. Diversos shows estão programados até o dia 20 de setembro. Com certeza o ponto alto de hoje é o espetáculo República Lageana com início às 19h. Um verdadeiro teatro ao ar livre, que conta um pouco da história da participação de Lages na Revolução Farroupilha. Sim tivemos uma república, a República Lageana, irmanada com os mesmos ideais dos gaúchos riograndenses. Ainda que efêmera faz parte da história de nossa terra.
Ano passado estive longe do pago e tentei acompanhar tudo pela internet, desta volta do calendário estarei presente com olhos de ver, e perto dos Amigos.
Que bom que podemos contar com a iniciativa de algumas pessoas abnegadas que buscam valorizam o que é nosso e montam um espetáculo da grandeza da Semana Farroupilha, na minha opinião a terceira edição se consolida como um grande evento regional. Mostrando para quem não quer enchergar (ainda) que temos muito o que fazer para resgatar, valorizar e divulgar a nossa terra, gente, história e cultura. De forma simples e organizada com iniciativas criativas, envolvendo a comunidade e ainda ganhando dinheiro. Esta é a diferença de países desenvolvidos, projetar o futuro sem esqueçer suas raízes; com forte vínculo com o passado, valorizando, preservando e resgatando o passado.
Quero parabenizar a Comissão organizadora da Semana Farroupilha e dizer que "O cavalo está encilhado" e não passou de "balde".

Festivais com inscrições abertas!

Amigos repasso regulamento de festivais de sonetos e poesias com inscrições abertas! Informações podem ser obtidas com o Amigo Cândido Brasil Presidente da Estância da Poesia Crioula pelo telefone (51)92019127. O próprio Presidente relata inscrições de cidades como: Dolores, Argentina, Grajaú, Rio de Janeiro, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Lages, Santa Catarina (Serrano não dorme nas palhas), Camaragibe, Pernambuco, Natal, Rio Grande do Norte, Caraguatatuba, São Paulo; e de vários municípios do Rio Grande do Sul como: Porto Alegre, Porto Lucena, Viamão, Nova Petrópolis, Gravataí, São Leopoldo e outros.
Estes Festivais encontram-se com inscrições abertas até 30 de setembro de 2011
Boa sorte aos participantes.

II CONCURSO DE POESIA “EXALTADO O RIO GRANDE” E “RIO GRANDE LÍRICO”

A Estância da Poesia Crioula torna público que:
1) Estão abertas até 30 de Setembro de 2011 as inscrições para o 2º Concurso de Poesia “Exaltando o Rio Grande” e “Rio Grande Lírico”.
2) O Concurso “Exaltando o Rio Grande” terá como tema o homem gaúcho, seu meio e seus feitos.
3) O Concurso “Rio Grande Lírico” terá como tema o romantismo gaúcho – rural e urbano.
4) As poesias deverão ser inéditas, rimadas ou não, não devendo exceder a 120 versos ou linhas.
5) Junto aos poemas deverá constar o pseudônimo do autor.
5) Cada autor poderá concorrer com um trabalho em cada concurso.
6) Deverá acompanhar o trabalho um envelope menor, lacrado, contendo: pseudônimo, nome completo, endereço, telefone e e-mail (Se houver).
7) Deverá ser enviado junto com o trabalho, uma contribuição simbólica de R$ 10,00 (Dez reais), a título de inscrição. Caso a inscrição ocorra por e-mail, o valor deve ser depositado no Banco do Brasil, conta 9904-x, agência 2375-2.
8) Os trabalhos deverão ser encaminhados para o e-mail: acandido@ghc.com.br ou em três cópias, sendo uma para cada avaliador, até o dia 30 de Setembro de 2011 para o seguinte endereço:
ESTÂNCIA DA POESIA CRIOULA – EPC Rua Duque de Caxias, 1525, Conj. 49/D CEP: 90.010-283 - Porto Alegre - RS – BRASIL
9) Os trabalhos serão julgados por comissões especializadas, indicadas pela instituição promotora do concurso, sendo soberanas nas suas decisões.
10) PREMIAÇÃO: Os trabalhos selecionados do 1º ao 5º lugar receberão diploma.
Os trabalhos classificados em 1º, 2º e 3º lugares receberão Diploma e Troféu.
11) Os resultados serão proclamados e os prêmios conferidos em solenidade especial, em Porto Alegre, durante o mês de novembro de 2011.


II CONCURSO DE POESIA “OLIVEIRA SILVEIRA”

A Estância da Poesia Crioula torna público que:
1) Estão abertas até 30 de Setembro de 2011 as inscrições para o 2º Concurso de Poesia “Oliveira Silveira”.
2) O Concurso terá como tema a presença do negro na formação cultural e social do Rio Grande do Sul.
3) As poesias deverão ser inéditas, rimadas ou não, não devendo exceder a 120 versos ou linhas.
4) Junto aos poemas deverá constar o pseudônimo do autor.
5) Cada autor poderá concorrer com um trabalho no concurso.
6) Deverá acompanhar o trabalho um envelope menor, lacrado, contendo: pseudônimo, nome completo, endereço, telefone e e-mail (Se houver).
7) Deverá ser enviado, junto com o trabalho, uma contribuição simbólica de R$ 10,00 (Dez reais), a título de inscrição. Caso a inscrição ocorra por e-mail, o valor deve ser depositado no Banco do Brasil, conta 9904-x, agência 2375-2.
8) Os trabalhos deverão ser encaminhados para o e-mail: acandido@ghc.com.br ou em três cópias, sendo uma para cada avaliador, até o dia 30 de Setembro de 2011 para o seguinte endereço:
ESTÂNCIA DA POESIA CRIOULA – EPC Rua Duque de Caxias, 1525, Conj. 49/D CEP: 90.010-283 - Porto Alegre - RS – BRASIL
9) Os trabalhos serão julgados por comissão especializada, indicada pela instituição promotora do concurso, sendo soberana em suas decisões.
10) PREMIAÇÃO: Os trabalhos selecionados do 1º ao 5º lugar receberão diploma. Os trabalhos classificados em 1º, 2º e 3º lugares receberão o Troféu “Lanceiro Negro”.
11) Os resultados serão proclamados e os prêmios conferidos em solenidade especial, em



II CONCURSO NACIONAL DE SONETOS “NILZA CASTRO”


A Estância da Poesia Crioula torna público que estão abertas as inscrições para o 2º Concurso Nacional de Sonetos NILZA CASTRO, em homenagem à poetisa NILZA CASTRO (1911-2002), exímia sonetista e Sócia-Fundadora desta entidade.
O seguinte regulamento normatiza o Concurso:
1) A partir desta data, até 30 de Setembro de 2011 estão abertas as inscrições para o 2º Concurso Nacional de Sonetos “Nilza Castro”.
2) O tema do concurso é livre.
3) O Soneto, inédito, deverá ser clássico, obedecendo métrica e rima.
4) Cada autor poderá concorrer com até dois sonetos.
5) O Soneto deverá ser enviado em três vias, nas quais conste, apenas, o pseudônimo do autor.
6) Deverá acompanhar o trabalho um envelope lacrado, contendo: pseudônimo, nome completo, endereço, telefone e e-mail (Se houver).
7) Deverá ser enviado, junto com o trabalho, uma contribuição simbólica de R$ 10,00 (Dez reais), a título de inscrição. Caso a inscrição ocorra por e-mail, o valor deve ser depositado no Banco do Brasil, conta 9904-x, agência 2375-2.
8) Os trabalhos deverão ser encaminhados para o e-mail: acandido@ghc.com.br ou, em três cópias, sendo uma para cada avaliador, até o dia 30 de Setembro de 2011 para o seguinte endereço:
ESTÂNCIA DA POESIA CRIOULA – EPC Rua Duque de Caxias, 1525, Conj. 49/D CEP: 90.010-283 - Porto Alegre - RS – BRASIL
9) Os trabalhos serão julgados por comissão especializada, indicada pela instituição promotora do concurso, sendo soberana em suas decisões.
10) PREMIAÇÃO: Os trabalhos selecionados do 1º ao 5º lugar receberão diploma. Os trabalhos classificados em 1º, 2º e 3º lugares receberão Diploma e Troféu.
11) Os resultados serão proclamados e os prêmios conferidos em solenidade especial, em Porto Alegre, durante o mês de novembro de 2011.


Porto Alegre, 02 de Julho de 2011.

To de volta!

Prezados Amigos,

depois de mais de um mês na querência Serrana (nada como a nossa terra) retomo o mundo virtual, agora com rancho novo, e um mundo por diante para trilhar com idéias, ideais e novas etapas profissionais e pessoais.
Retomo este blog véio, que anda com barro pelos machinhos, já que a chuvarada não deixa a poeira acumular (a tempos não teclo palavras!).
Boeno, quero dizer aos Amigos que "cheguem chegando" no rancho novo e no blog que tem tição no fogo e sempre yerba boena e cara alegre para uns mates e muito causo para contar.
Neste segundo semestre temos muito por fazer, semana farroupilha, rodeio grande, festivais para todo lado (E um graúdo em Concórdia), e nosso corredor véio taludo fechando duas mãos cheias.
Que gosto, em breve vamos escrevendo por aqui, agora já tenho internet no rancho.
Grande abraço a todos, e a chaleira está no fogo.

Paçoca de Pinhão

Nada melhor em tempos de inverno que fazer uma bóia e juntar os Amigos em uma confraria de causos, violão e boa conversa. Repasso a minha receita (existem muitas variantes) de um dos pratos Serranos mais famosos em tempos de frio.
Meus ingredientes para oito pessoas:

- 3,2 kg de pinhão.
- Duas cebolas médias;
- Três dentes de alho;
- Duas folhas de louro;
- Três tomates;
- 0,5 kg de carne moída de gado;
- 0,5 kg de carne moída de suíno;
- 0,3 kg de bacon;
- cebolinha, salsinha e sal a gosto.

- O molho de carne será feito em uma panela separada.

Frito o bacon bem picadinho separadamente e reservo (misturo com o pinhão moído no molho mais tarde).
Gosto de utilizar uma boa linguiça de carne suína sem gordura, em caso de não encontrar carne moída de suíno nos açougues. Misturo todas as carnes na panela, fritando-as até ficarem bem douradas. Depois acrescento cebola, alho, salsinha e cebolinha picadas. Duas folhas de louro, adiciono uma pitada de molho soyo para um toque diferenciado, junto com tomate sem pele e sementes. Sal a gosto.

- Cozinhe o pinhão separadamente, descascando-os.

De forma geral pinhão crú tem rendimento de 50%, uso 400g de pinhão crú como uma medida suficiente por pessoa, claro dependendo da fome dos viventes.